Antipasti
| Formaggio caprino stagionato arrosto su toast di pane alle noci con crosta di miele e aceto balsamico di 12 anni |
210 Czk |
8,40 Eur |
| Fegato di anatra arrosto "Foie Gras" con tortina de pere e salsa di mele Granny Smith |
260 Czk |
10,40 Eur |
| Salmone scozzese marinato in sale marino e semi di senape con toast fresco |
210 Czk |
8,40 Eur |
Zuppe
| Forte brodo de verdure condito con fette di zenzero e noce moscata |
120 Czk |
4,80 Eur |
| Crema di spinaci frullata decorata con grani di melograno e grissino di sesamo arrosto |
150 Czk |
6,00 Eur |
Insalate
| Insalata marinata Frissé con petto di anatra rosolato, pomodori secchi e pinoli |
190 Czk |
7,60 Eur |
| Insalata con condimento allo scalogno e timo, pomodorini di collina e olive nere |
170 Czk |
6,80 Eur |
| Insalata Cesare con parmigiano, condimento tradizionale e petto di pollo arrosto |
210 Czk |
8,40 Eur |
Carni
| Fetta di filetto di manzo impanata in pepe colorato, con Demi-Glace al tartufo e patate gratinate |
460 Czk |
18,40 Eur |
| Lombata di agnello glassata con salsa al Calvados, peperoni grigliati e cous-cous alle erbe |
390 Czk |
15,60 Eur |
| Petto di pollo leggermente cotto in olio di oliva e rosmarino con melanza macerata e pomodori di collina |
360 Czk |
14,40 Eur |
Specialità ceca
| Cosciotto di cinghiale all panna con confettura di mirtilli rossi fatta in casa e rotoli di pane con pancetta |
390 Czk |
15,60 Eur |
| Coscia di papero con pere candite, funghi di bosco e salsa di arancia con coriandolo |
420 Czk |
16,80 Eur |
| Stinco di agnello arrosto in spezie selvatiche con rösti di patate e confit di cipolla |
390 Czk |
15,60 Eur |
| Gulasch di filetto di manzo con cren fresco grattugiato e rotoli di pane |
390 Czk |
15,60 Eur |
Pesci
| Pesce-burro in pepe al limone con risotto allo zafferano e olio di zucca |
360 Czk |
14,40 Eur |
| Steak di salmone scozzese con tapenada di olive e salsa di Dijon |
360 Czk |
14,40 Eur |
Specialità vegetariana
| Fettuccine con pomodori secchi, ilove e trucioli di parmigiano |
290 Czk |
11,60 Eur |
Formaggi
| Offerta di formaggi francesi con frutta fresca, chutney al tartufo e misto di noci |
360 Czk |
14,40 Eur |
Dessert
| Parfait di pistacchi con fragole fresche e Pernod |
160 Czk |
6,40 Eur |
| Mousse alla cannella con cioccolato e coulis ai lamponi |
140 Czk
|
5,60 Eur |
| Torta di fragole appena cotta con zucchero di canna e sorbeto al limone |
160 Czk |
6,40 Eur |
| Torta di albicocche al formaggio Mascarpone con fette di ananas e siroppo di menta |
190 Czk |
7,60 Eur |
Menù ceco
- Puro brodo di cipolle con toast al formaggio
- 1\2 anatra arrosto con crauti rossi e rotoli
- Frittatine chece con mirtilli e crema di lamponi montata
790,- Czk / 31,50 Eur
I prezzi in EUR sono soltanto indicativi.