Hors-d´oeuvre
| Fromage de chévre mûr cuit sur toast de pain aux noix avec croûte de miel ei vinaigre balsamique vieux de 12 ans |
210 Kè |
8,40 Eur |
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Foie gras rôti avec petit gâteau de poire et sauce de pommes Granny
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260 Kè |
10,40 Eur |
| Saumon d´Écosse mariné au sel marin et petite graine de moutarde, toast frais |
210 Kè |
8,40 Eur |
Soupes
| Bouillon fort de légumes, assaisonné de tranches de gingembre et noix de muscade |
120 Kè |
4,80 Eur |
| Créme fouettée d´épinards, décorée de graines de grenade et d ún gressin de sésame cuit |
150 Kè |
6,00 Eur |
Salades
| Petite salade frisée marinée avec blancs de poulet rôtis, tomates séchées et pignons |
190 Kè |
7,60 Eur |
| Salade avec vinaigrette d´æhalote et de thym, tomates cherry et olives noires |
170 Kè |
6,80 Eur |
| Salade César avec parmesan, vinaigrette traditionnelle et blancs de poulet rôtis |
210 Kè |
8,40 Eur |
Viandes
| Filet de b¶uf enrobé de poivre varié, demi-glace aux truffes et pommes de terre gratinées |
460 Kè |
18,40 Eur |
| Côtelettes d´agneau glacées en sauce de Calvados, piment grillé et couscous aux herbes |
390 Kè |
15,60 Eur |
| Blanc de poulet poché en huile d´olive et romarin, aubergine macérée et petites tomates cherry |
360 Kè |
14,40 Eur |
Spécialités tchéques
| Gigot de sanglier avec confiture d´airelles maison et knedlik au petit pain avec lard fumé |
390 Kè |
15,60 Eur |
| Petite cuisse de canard avec petites poires candies, champignons de forêt et sauce d´orange á la coriandre |
420 Kè |
16,80 Eur |
| Jarret d´agneau rôti aux épices sauvages, pommes de terre sautées, confit d´oignons |
390 Kè |
15,60 Eur |
| Goulasch de filet de boeuf, faifort râpé et knedlik au petit pain |
390 Kè |
15,60 Eur |
Poissons
| Stromatée au poivre de citron, risotto au safran ez huile de courge |
360 Kè |
14,40 Eur |
| Steak de saumon d´Écosse avec tapenade d´olives et sauce de Dijon |
360 Kè |
14,40 Eur |
Spécialité végétarienne
| Fettuchine avec tomates séchées, olives et copeaux de parmesan |
290 Kè |
11,60 Eur |
Fromages
| Fromages francais variés avec fruits frais, chutney aux truffes et noix variées |
360 Kè |
14,40 Eur |
Desserts
| Parfait de pistaches avec fraises fraîches et Pernod |
160 Kè |
6,40 Eur |
| Mousse á la cannelle avec Coulis de framboises |
140 Kè |
5,60 Eur |
| Gâteau aux fraises sorti du four avec sucre de canne et sorbet au citron |
160 Kè |
6,40 Eur |
| Gâteau aux abricots avec fromage Mascarpone, tranches d´ananas et sirop de menthe |
190 Kè |
7,60 Eur |
Menu tchéque
- Bouillon clair d´oignons et toast u fromage
- 1\2 canard rôti avec chou rouge et godiveaux
- Blinis tchéques avec myrtilles et créme fouettée aux framboises
- 790,- Kè / 31,50 Eur
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