Předkrmy
| Vyzrálý kozí sýr zapečený na toastu z ořechového chleba s medovou krustou a 12ti-letým balsamikovým octem |
210 Kč |
8,40 Eur |
| Opečená kachní játra "Foie Gras" s hruškovým dortíkema s omáčkou z jablek Granny Smith |
260 Kč |
10,40 Eur |
| Marinovaný skotský losos v mořské soli a hořčicovém semínku s čerstvým toastem |
210 Kč |
8,40 Eur |
Polévky
| Silný zeleninový vývar dochucený zázvorovými řezy a muškátovým oříškem |
120 Kč |
4,80 Eur |
| Šlehaný špenátoý krém zdobený zrny z granátového jablka a pečenou sezamovou tyčinkou |
150 Kč |
6,00 Eur |
Saláty
| Marinovaný salátek Frissé s dorůžova pečenými kachními prsíčky, sušenými rajčaty a piniovými oříšky |
190 Kč |
7,60 Eur |
| Salát s šalotkovo-tymiánovým dresinkem, cherry rajčátky a černými olivami |
170 Kč |
6,80 Eur |
| Caesar salát s parmezánem, tradičním dresinkem a opečenými kuřecími prsíčky |
210 Kč |
8,40 Eur |
Masa
| Filet z hovězí svíčkové obalený v barevném pepři, lanýžovým Demi-Glace a gratinovanými bramborami |
460 Kč |
18,40 Eur |
| Glazované jehněčí kotletky s Calvados omáčkou, grilovanou paprikou a bylinkovým cous-cous |
390 Kč |
15,60 Eur |
| Pošírované kuřecí prsíčko v olivovém oleji a rozmarýnu s macerovaným lilkem a cherry rajčátky |
360 Kč |
14,40 Eur |
České speciality
| Kančí kýta na smetaně s domácí brusinkovou zavařeninou a žemlovými knedlíky se slaninou |
390 Kč |
15,60 Eur |
| Stehýnko z kačera s kandovanými hruštičkami, lesními houbami a pomerančovou omáčkou s koriandrem |
420 Kč |
16,80 Eur |
| Jehněčí kolínko pečené v divokém koření s bramborovými resty a cibulovým confitem |
390 Kč |
15,60 Eur |
| Hovězí guláš z pravé svíčkové s čerstvým strouhaným křenem a žemlovým knedlíkem |
390 Kč |
15,60 Eur |
Ryby
| Butterfish v citrónovém pepři, šafránovým rizotem a dýňovým olejem |
360 Kč |
14,40 Eur |
|
Steak ze skotského lososa s olivovou tapenádou a dijonskou omáčkou
|
360 Kč |
14,40 Eur |
Vegetariánská specialita
| Fettuchine se sušenými rajčaty, olivami a hoblinkami parmezánu |
290 Kč |
11,60 Eur |
Sýry
| Výběr francouzských sýrů s čerstvým ovocem, lanýžovým chutney a směsí ořechů |
360 Kč |
14,40 Eur |
Dezerty
| Parfé z pistácií s čerstvými jahodami a Pernodem |
160 Kč |
6,40 Eur |
| Skořicový muss s čokoládou a malinovým Coulis |
140 Kč |
5,60 Eur |
| Čerstvě pečený jahodový koláč s třtinovým cukrem a citrónovým sorbetem |
160 Kč |
6,40 Eur |
| Meruńkový dort ze sýru Mascarpone s plátky ananasu a mátovým sirupem |
190 Kč |
7,60 Eur |
České tradiční Menu
- Čirý cibulový vývar se sýrovým toustem
- 1\2 Pečené kachny s červeným zelím a svítkovým knedlíčkem
- Staročeské lívance s borůvkami a šlehaným malinovým krémem
790,- Kč / 31,50 Eur
Ceny v Eur jsou pouze orientační.